• Бинбанк
• Възраждането
• Интернет банки
• Търговия
• Лявата банка

Колко стерилизирайте 3 литра буркан за двойка. Как да стерилизирате банките: начини за стерилизиране на празни кутии и с празни места. Съхранение на стерилизирана тара

Много домакини се опитват да се подготвят за зимата, колкото е възможно повече консервирани зеленчуци и плодове, за да получат необходимите витамини в студения сезон. Но така, че консервите храни стояха дълго време, важно е да ги поставите в стерилни чисти банки. Всяка домакиня трябва да знае колко стерилизация на няколко кутии с различни размери, така че празните места да не се влошават.

Стерилизацията е важен етап от опазването на продуктите. Ако игнорирате това събитие, тогава вкусни и полезни заготовки ще бъдат безнадеждно разглезени. Или банките със съдържание ще експлодират, или консервият продукт ще стане неподходящ за хранене, може да причини отравяне.

Някои домакини смятат, че е доста задълбочено да се измият банки. Но това не е така. Дори и след измиване повърхността на кутиите и капаците продължават да бъдат претоварени от микроби, които постоянно се различават от човешки продукти, вредни за хората.

Един от тези продукти е ботулинов, провокиращ смъртоносна болест - ботулизъм. Следователно е невъзможно да се игнорира процедурата за стерилизация у дома.

Термичната обработка на ястия за заготовки се извършва въз основа на ефектите на пара и без него. Във втория случай говорим си Относно използването на месинг или електрически шкаф. И ефект на пара означава:

• задръжте върху поставения ферибот;
• използване на резервоар за вода;
• също микровълнова печка;
• multicokers;
• параход.

Подготвителна работа

За процедурата, която трябва да вземете:

• просторен резервоар за вода;
• метален капак-покритие с отвори за вмъкване на кутии;
• чисти кухненски памучни кърпи;
• банки и корици.

Готвенето за кипене може да бъде избрано. Тя може да бъде пот с определен размер или резервоар. Най-важното е, че необходимия брой кутии се поставя вътре.

Няма всички собственици за наслагвания на стерилизация. В такава ситуация може да се използва плосък шалтон. Въпреки облицовката - оптимален вариант. Те ви позволяват ефективно да стоим банките, повечето от двойката се установяват на стъклени стени и не унищожава, благодарение на която влажността на въздуха в кухнята леко се издига. Ето защо е желателно да се купува облицовка, цената на тяхната ниска.

Кърпите приемат избърсване, погълнати от лицевата и невалидната страна на най-високотемпературното желязо. Една кърпа е предназначена да премахне кутиите от капака на капака, а вторият е да ги поставите в обърната държава на масата.

Подготвените банки трябва да бъдат проверени за пукнатини, чипове, начинаещи кал. Ястия с дефекти за съхранение не могат да бъдат използвани. Подходящите банки трябва да бъдат напълно измити с гореща вода, за предпочитане със сода. Тогава е добре да се изплакне. Неприемливо е да се използват гел и прахови съоръжения за миене на ястия.

Калъфите обикновено приемат калай, за еднократна употреба. Можете да вземете и многократно, с дърворезби, но те не трябва да бъдат дефекти, вдлъбнатини.

Необходима температура

Необходимото ниво на температурата се определя от метода за стерилизация:

• във фурната - 150 ° C;
• в микровълновата печка - мощност до 1000 W;
• над контейнер с отделената пара - кипене при температура от 100 ° C вода.

Какво не се пръскат банките?

Банка в процеса на стерилизация може да се спука поради:

• наличието на незабелязани пукнатини върху стъклената повърхност е или отчупване на ръба;
• висока разлика в температурата между ястия и ферибот.

Така че стерилизацията не е претоварена от ястията, е необходимо да се извърши правилно: не използвайте дефектни и оптимируеми контейнери. Използваните банки трябва да са топли.

Колко време трябва да обработвате Steam Banks?

Стерилизацията се извършва съгласно следния алгоритъм:

1. Просторни ястия се пълнят с вода. Обемът на водата се определя от количеството кутии, избрани за стерилизация. Ако се приготвят трилитрови контейнери или много малки, е желателно да се налива вода до половината от височината на съдовете.
2. Върху ястията постави подплата.
3. Включете силен огън, така че водата да кипи по-бързо.
4. Поставете банките върху лигавицата. Пожарът е намален, така че водата да не кипи, а продължава да кипи с умерена интензивност.

Веднага след като водата започна да кипи, пребройте времето за стерилизация. Продължителността на стерилизацията се определя от обема на контейнерите и температурата на температурния ефект. Паровата обработка на малки кутии отнема по-малко време от три литър.

Паул-литър

Капацитет 0.5 литра се третират през следващия брой минути:

• в парахода - 10;
• в микровълновата печка - 2;
• над ястия с вряща вода - 15.

1 литър

Трябва да се съхраняват 1 литрови банки:

• в двоен котел (или мултиконик) - 15 минути;
• в микровълновата печка - 3;
• над кипяща вода - 20.

Трилитър

Колко дълго мога да се справя с капацитет от 3 литра:

• в парахода - 40 минути;
• в микровълнова печка - 5;
• над кипяща вода - 30.

Характеристики на стерилизационни кутии в парахода

За стерилизиране на съдовете, параходът се пълни с вода. Резервоарите поставят покритието на джантата надолу. Времето за стерилизация е посочено по-горе.

Време е да се определи, че обработката на пара е време да завърши, можете визуално. На стъклени стени кутиите започват да обръщат големи капки.

Възможно ли е да стерилизирате по такъв начин банки с бланки?

Възможно е, но със специална схема. За стерилизация на резервоари с заготовки вътре, вземете тенджера на насипно състояние. В дъното му има тънка кърпа.

• на кърпата, създадена нареждания;
• топла вода до температура, съответстваща на температурата на кутиите (поради студена вода, стъклото може да пукна);
• вода, излята в тенджера до нивото на леглата;
• тенджерата е покрита с капак, но свободно;
• включете пожар, водата се довежда до кипене.

Сварете празните места толкова време, както е показано за размера на чиниите: 0.5-литров - 10 минути, литър - 15, 2-литро - 20, 3-литров - 30. От необходимостта да се завърши стерилизацията, показва външния вид на стъклото повърхността на множество големи вода капки върху стъклената повърхност.

Без стерилизация банките с бланки няма да могат да се съхраняват дълго време. В салати, конфитюрите и други заготовки ще започнат да умножават бактериите, които разпределят токсините, които са опасни за здравето. Така че разберете как да стерилизирате банките.

Как да стерилизирате банките във фурната

Основното предимство на стерилизацията във фурната е способността да се затопли няколко кутии. Освен това, след процедурата те не трябва да сушат допълнително, което често отнема много време.

Стерилизацията на кутиите във фурната е както следва:

1. Уверете се, че няма чипове или дефекти върху ястията, защото в объркване опаковката може да се пръсне.
2. Измийте резервоара до съда или сода.
3. Поставете ги във фурната с главата надолу.
4. Стерилизацията на капаците се извършва в кипяща вода.
5. Загрейте фурната до 110 ° C.
6. Оставете контейнера за 20 минути.
7. След време вземете контейнера от фурната със специални ръкавици или суха кърпа. Ако е мокра, банките могат да се пръснат поради температурна разлика.
8. Поставете ястията на чиста кърпа надолу по дъното.
9. Покрийте кърпата или одеялото, така че постепенно да се охлади.

Как да стерилизирате банки с заготовки във фурната? Процесът е прост:

1. Измийте ястията и изсушете.
2. Напълнете приготвеното сладко, салата или други заготовки.
3. Сложете ги в студена фурна.
4. Покрийте капака, не се извивайте.
5. Загрейте фурната до 120 ° C.
6. Когато мехурчетата се появят при зареждане с гориво, започнете да говорите. Ще отнеме около 20-25 минути.
7. Вземете контейнера от фурната.
8. Поставете сухата кърпа.
9. Затегнете кориците.
10. Обърнете дъното и покрийте с чиста кърпа.

Как да стерилизирате бурканите в микровълновата печка

Възможно ли е да стерилизирате банките в микровълновата печка? Разбира се, тъй като този метод помага за спестяване на време, намаляване на вероятността за изгаряне на изгаряния и да се избегне повишена влажност на въздуха в помещението, където се извършва процедурата.

Стерилизацията на кутиите в микровълновата фурна включва извършването на такива действия:

1. Вижте, ако няма повреда на контейнера, след това го измийте.
2. Изсипете във всеки контейнер 100 ml вода.
3. Изпратете ги в микровълновата печка. Изберете максимална мощност.
4. Покрива се стеснява отделно във вряща вода.
5. Изчакайте водата да кипи. Средно процесът отнема около 5 минути.
6. Отстранете ястията, като използвате специални ръкавици или кърпи.
7. Налейте вода.
8. Напълнете контейнерите с заготовки или ги поставете върху чисти кърпи с главата надолу.

Как да стерилизирате банките в микровълнова фурна с бланки? Процесът е както следва:

1. Измийте ястията под течаща вода с детергент или сода.
2. Изсушете и попълнете детайла, без да се съобщавате на ръба на кутията от около 5 см. В объркването течността може да изхвърли и да причини повреда на микровълновата фурна.
3. Поставете банките, за да не се докосват.
4. Задайте максималната микровълнова енергия.
5. Стерилизирайте 5-6 минути.
6. След време оставете контейнера за още 5 минути.
7. По това време в кипяща вода стерилизирайте капаците.
8. Отстранете пакета от микровълновата печка и потънете капака.

Как да стерилизирате банките за двойка

Този метод е по-нисък от методите за стерилизация във фурната и микровълновата пещ, тъй като влажността в помещението се увеличава значително. Въпреки това, много домакини го смятат за най-ефективни и прости.

Процесът на стерилизация над тигана е следното:

1. Напълнете резервоара с половин вода и доведете на кипене.
2. Изпратете капацитета в нея и има решетка, гевгир или специален стерилизатор отгоре. Той има изглед на капак, оборудван с няколко дупки за кутии.
3. Докато водата кипи, измийте контейнера.
4. Поставете ястията над тигана.
5. Колко сте стерилизирали банки за една двойка? Времето зависи от техния обем. Тя ще бъде достатъчна за малък контейнер за 8 минути, чийто обем е 1-2 литра, ще трябва да се запази над ферибот в продължение на 20 минути и ястията с капацитет от 3 и повече литра ще се изисква половин час.
6. Подгответе суха кърпа и поставете банките надолу по него след време. След това поставете кориците.
7. Дайте им да изсъхнат напълно.

Консервните банки могат да бъдат стерилизирани над чайника. Спазвайте алгоритъма на следните действия:

1. Наберете половината от водата вода.
2. Донесете го на кипене.
3. Поставете голям контейнер над отворения капак на чайника. Ако съдовете са малки, висят го на чучура.
4. Оставете на същото време, както в предишния метод, след което внимателно извадете и поставите на суха кърпа.

Как да стерилизирате кипящите водни банки

Процесът е както следва:

1. Вземете голяма тенджера.
2. Позиция в ястията нагоре по врата.
3. Така че резервоарите не се докосват взаимно, поставят няколко чисти кърпи до дъното на тигана.
4. Изсипете тенджерата и кутиите с вода, така че вратовете да бъдат покрити.
5. До поставянето на метални корици. Пластмасата е по-добре стерилизирана в отделно ястие, тъй като е достатъчно за 2-3 минути кипене.
6. Включете максималния газ и доведете на кипене.
7. Оставете малък контейнер за 10 минути, банки, обем от 1-2 литра, варете 20 минути, чинии, чийто контейнер е 3 или повече литра, маркирайте половин час.
8. Внимателно станете, оставете шията и изсушете.
9. Напълнете празните места и затегнете кориците.

Кой от методите за стерилизация може да избере - личният въпрос на всички. Всички те имат своите предимства и недостатъци. Но благодарение на разнообразието от начини, всяка домакиня ще намери най-подходящия вариант.

За консервиране в различни зони, банки или бутилки са монтирани необходимата продължителност на стерилизация (в минути) и температура (в градуси). Най-често домашно приготвената консервирана храна се стерилизирана при (100 ° С), т.е. в кипяща вода.

Нормално време за стерилизация:

• 0.5-0.75 банки се стерилизират за 10 минути;
• литовските банки стерилизират 15 минути;
• двулитров стерилизират 20-25 минути;
• трилитър стерилизират 25-30 минути.

Стерилизация на кутии с кипене на заготовки

Напълнените банки са покрити с корици.

Покритието за поръчката трябва да се измие старателно със сода или икономически сапун и след това да се сваря 5 минути. Покрива сухо.

Предварително в тенджера, водата се загрява до (55-65 ° C) и банките поставят банки в тази вода. Водата приема такова количество, така че да не отнема на шията на банките от 1,5-2 см. (На раменете може. Можете да измерите предварително, на какво ниво да се налива вода.

Дървен решетъчен кръг или парче плат (кърпа) се поставя на дъното на тенджерата под банките (кърпа), така че при нагряване на дъното, кутиите не влизат в контакт с дъното на тигана (в противен случай локален прегряване е възможно, а след това стъклото може да се пръсне).

! Не може да влезе в контакт един с друг.

Те продължават да загряват тенджера с банки и вода, докато водата кипи в тенджера.

! Моментът на кипене на вода в тигана се счита за началото на стерилизацията.

От тази точка банките са издържани с умерено заври толкова минути, както е посочено за този тип консерви. Кипенето не трябва да бъде насилствено - това не е необходимо, температурата на водата в тигана дори не се повишава.

Тенджерата по време на стерилизация е покрита с капак, така че да има по-малко топлинни загуби и че двойките не се открояват в стаята.

При такава стерилизация плодовете и зеленчуците в банките се нагряват от вода в тенджера и микробите умират в тях.

Ако в банката, когато се нагрява в резултат на разширяването на течността и образуването на пари, налягането ще се увеличи, тогава капакът е леко повдигнат и прекомерните двойки остават от банката от банката и остават там, след като въздухът остава там, след това че корицата отново ще стане на мястото си.

В края на стерилизацията банките са внимателно отстранени от тигана, без да се отварят капаците (по-добре е да се използват специални устройства за това да не се изгаря).

Банките с резба, поставени на масата и веднага се срутват с капачките, използвайки усукана пишеща машина. Извитите банки остават за охлаждане в обърната форма, покрива. Това се прави с цел допълнително стерилизиране на капака с горещо съдържание на кутиите. Освен това, ако поръчката е направена неправилно, в обърнатата банка незабавно се открива в потока.

Така, в стъклени буркани с калай с калай, първо сте стерилизирали консерви, а след това ще хапят банките. Ако първо се изкачвате с банки, и след това поставете в тенджера с вода и го нагрявате, след това се образува повишено налягане от разширяване на въздуха и парите, в резултат на което капаците ще бъдат откъснати с кутии, т.е. да бъдат намалени до не и продуктите ще бъдат развалени.

Според същия принцип, консерви и дърворезба на шийките и капаците (усукване).

Единствената разлика е, че банките ще се срутят с помощта на нишки на банки и корици.

Преди капакът е усукан, е необходимо да се измива старателно с домакински сапун или сода, за да се задържи няколко минути над ферибота или да се затопли в гореща вода при температура (60 ° С). Покрива сухо.

! Кипящият капак на усукване не може!

Стерилизация на заготовки в бутилки

Подготвените сокове, картофено пюре и други продукти се разлята в гореща бутилка, бунтуване до топ 3 - 4 cm. Напълнени бутилки, поставени в дълбок тиган или кофа с отопляема вода, така че водата да не достигне горната част на бутилките от 3 до 4 cm.

Бутилки с широко покритие от надземни калай, и тесни закалени покривни пръски.

След това загрява водата в тенджера или кофа за кипене, тя се стерилизирана с умерено кипене, както е описано по-горе за кутии, бутилките се отстраняват и без да се отстраняват кръговете и да не се отварят щепселите, Wechind, т.е. млечни бутилки или закупени (за плътни ограничения) тръби на други бутилки.

След това бутилката се охлажда (но тя не се превръща така, че горещата смола да не преминава от щепселите).

Стерилизация на кутии с заготовки във фурната

В студената фурна (на мрежата), поставете банките, пълни с бланки.

Предварително приготвени покрития покриващи банки ( не е нужно да извивате! ).

Температурата в пещта за определяне (120 ° С).

Стерилизирайте банките по време на:

• 0,5 l кутии 10 минути;
• 0.75 L за 15 минути;
• литър банки 20 минути;
• 2-3 литра в рамките на 30 минути.

След края на стерилизацията банките от фурната трябва да се приемат внимателно, като се използват кухненски ръкавици, запазване на кутията на буркана за двете си ръце.

Веднага хапете банките с капаци и завъртете с главата надолу.

Стерилизация на кутии с заготовки в микровълнова фурна

Напълнени банки равномерно поставени в микровълновата фурна.

! Не могат да покриват кутиите не могат да бъдат покрити.

Ако в къщата има стъклени капаци, покрийте банките, ако няма такива, след това оставете банките да бъдат отворени (кориците в този случай са стерилизирани поотделно).

Монтирайте микровълновата фурна на пълната мощност, след съдържанието на кините кипене, намалете захранването до минимум и запазете бурканите в микровълновата печка за още 2-3 минути.

След изтичане извадете бурканите от пещта, като залепите и незабавно заглушите банките.

Извитите банки обръщат шията до пълното охлаждане.

Друг начин да стерилизирате в микровълновата фурна:

Предварително подготвен стъклени кутии. Налейте леко сироп или марината (в 0.5-0.7 L - 2 цента. L, в литър - 3 супена лъжица. L).

Напълнете кутиите с плодове или зеленчуци, покрийте стъклото (задължително стъкло) и инсталирайте в микровълновата печка.

Съдържанието на буркана ще се нагрява и по това време запълването на дъното на банката интензивно ще заври. Образуваната пара е обичайна от банката и допълнително загрява съдържанието, което ще ускори консервната. Банките не се пръскат.

След необходимото време банките трябва да бъдат премахнати, незабавно се изсипвайте кипене към нивото на размахването, бързо покрийте с капаци, обърнете с главата надолу и поставете суха кърпа, оставете до пълно охлаждане.

Това е много икономичен начин на време. Само за 10 минути можете да готвите до 8 кутии.

Време за отопление за пещ с капацитет 700-800 W:

• краставици, Patissons, тиквички - 1 мин. 40 сек.;
• сладка киселна или прясна пипер - 1 мин. 30 секунди;
• доматите от едно парче - 1 мин. 10 сек.;
• цитат от дюля - 20 мин;
• компот от ябълки или круши - 1 мин. 40 сек.;
• компютът от цариградско грозде е 1 мин. 40 сек.;
• компот от изтичане - 1 мин. 30 секунди;
• компют от праскови, череши, череши, кайсии - 1 мин. 15 сек.;
• компют от ягоди и малини - 1 мин. 5 сек.

Успешни заготовки!

Отлично ( 7 ) Лошо ( 0 )

Лятото не е само времето на почивката, но и времето за готвене за зимата. И така, че преобладаващото опазване няма да бъде посещение преди време и работата ви не е напразна, трябва не само да можете да извивате банките, но и да ги стерилизирате правилно.

Желателно е да сте имали електрическа фурна с функция за избор на температура. В този случай, капачките могат да бъдат стерилизирани заедно с капаците, но само тези, които без дъвка могат да се въртят.
Гумираните капаци не могат да бъдат дезинфекцирани по този начин, поради евентуално сушене, топене и счупване на венците под действието на високи температури. Те трябва да бъдат отделно отегчени във вода, както е описано в предишния метод.

1. Загрейте фурната до 110-120 градуса.
2. Измийте банките и обхващате сода и ги разпръснете на скара. Катран не е задължително. Сухите буркани нагоре по дъното и влажната врата, така че цялата влага може да се изпари свободно.
3. Едногодишните резервоари трябва да бъдат стерилизирани във фурната 20 минути. Класически тройни банки - половин час. Halfliton ще бъде достатъчно за около 12 минути.

Предимството на този метод е, че когато сте стерилизирането на банките, има в долната част на тигана, а капаците се сваряват. И вече няма.

1. Размерът на използвания пот зависи от броя на кутиите. Затова, пребройте и опитайте сами. Избра ли? Отличен! Налейте вода и сложете огън.
2. Изплакнете и почистете кутиите и обхващате сода. Калъфите вече могат да бъдат хвърлени в тигана.
3. Изчакайте кипене на вода, след което поставете метален гевгир или голямо сито отгоре. Проверете дизайна на стабилността. Банките трябва да бъдат с главата надолу.
4. Полупридатъчните кутии за стерилизация са достатъчни, за да стоите за няколко около 10 минути, един и половина литра от 20 минути, три литър - половин час.
5. Знак за факта, че банките стерилизирани сервират обемни капки вода, които трябва да се образуват от пара. Размахване на необходимото време, внимателно вземете банки и ги поставете на чиста, а не терителна кърпа нагоре по дъното на стъклото се появиха капчици.

Стерилизация на кутии във вода

1. Измийте банките и покривайте с нова гъба със сода.
2. За кипене на кутии ще са необходими или големи размери на пан или емайлирана кофа. Всичко зависи от вашите нужди.
3. Във всеки случай изсипете контейнера с вода, лежете банки там, сложете огън и доведете на кипене.
4. За стерилизация, кутиите са достатъчно и пет минути в кипяща вода.
5. Прохладните банки трябва да се охлаждат независимо, така че да ги получат, направете го изключително внимателно, опитвайки се да не изгаряте. Разстелете катран от врата на мека кърпа.

Стерилизацията на кутиите е неразделна част от приготвянето на стъклен контейнер преди консервиране на зеленчуци, плодове и салати. Ако пренебрегвате тази процедура, тогава всички усилия на детайла за зимата ще изчезнат, защото продуктите просто руини. Факт е, че измиването на кутии, използващи детергенти, не елиминира контейнера от различни микроорганизми и е именно микроорганизми, които са основните извършители на бланки. Само обработка на пара, вряща вода или специална. Течности, като алкохол, дезинфекцират кутиите, като по този начин ги прави подходящи за дългосрочно съхранение в тях, конфитюри, маринати и други неща.

Колко време трябва да стерилизирате банките за двойка

Ще имаш нужда:

• широка тенджера или резервоар;
• вода;
• банки;
• покривки;
• специална метална облицовка, подходяща за диаметър на тиганите с дупки за кутии (ако не е възможно да се използва обикновен гевдър, сито или т.н.);
• тъканни салфетки;
• кухненски ръкавици.

Процедура:

Напълнете с чиста вода (нейният брой зависи от броя на кутиите, които трябва да бъдат стерилизирани, например за стерилизация на 10 трилитрови кутии, се изискват около три литра вода), поставете специално покритие отгоре към тигана, и върху него - бурканът на врата надолу. Броят на инсталираните кутии зависи от броя на дупките в лигавицата, ако стерилизацията се използва отделен обект, например сито, тогава трябва да полагате банки, така че да не се докосват. Неспазването на това правило може да доведе до това банки по време на преработката. Поставете тенджерата на печката и включете пожара / отоплението до максимум. Веднага след като водата кипи, регулирайте отоплението, така че водата в тавата да не се спука.

Времето за стерилизация на кутиите на чифт зависи от техния обем и може да варира от 10 до 25 минути. Малки бурети, чийто обем не достига литра, е необходимо да се запазят 10-12 минути над ферибота, литровите копия - 15 минути, два литра - 20 минути, но три литър - 25 минути. По-дълго стерилизирате банките няма смисъл.

В края на стерилизацията премахнете банките от лигавицата и поставете врата им на предварително поставен салфетка. Не забравяйте, че кутиите след стерилизацията са подходящи за полагане на студени продукти в тях, например, като се охлаждат конфитюри, само първата минута или две след термичната обработка, е желателно да се постави горещо сладко или салати в стъкления контейнер през първите 15 минути след своята стерилизация.